«Переизбыток какого-то вещества вполне логично приводит к тому, что организм выдает на это вещество некую реакцию. Учитывая, что мы не можем контролировать, есть ли в данном продукте глютен и сколько его там, мы вполне можем этим глютеном отравиться. Изготовители не учитывают, что мы съели не только хлеб, но и йогурт, закусили все это шоколадкой с чипсами», — врач-диетолог Екатерина Белова в прямом эфире передачи «Советы доктора» на Радио Теос.